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メンマ料理レシピNo6:きくらげと豚肉のスープ

写真:きくらげと豚肉のスープ

きくらげと豚肉のスープのつくりかた

材料 きくらげ10g、豚肉100g、たまねぎ大1個、人参1/2本、根生姜1片
塩、醤油(今回は宮田醤油店さんのだし醤油使用)、酒少々、片栗粉
写真:きくらげと豚肉のスープの材料

写真:豚肉は片栗粉をまぶしてゆでておく

写真:人参、根生姜は千切り、たまねぎは細くスライス

写真:戻しておいたきくらげを入れる

写真:だし醤油で味を調える

写真:きくらげと豚肉を入れて2〜3分煮込めば出来上がり
1. きくらげは水で戻し、ひと口大に切っておく(10gのきくらげは約12倍の120gになります)
2. 豚肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶして熱湯で茹でておく
3. 人参、根生姜は千切り、たまねぎも細くスライスしておく
4. だし醤油(無ければ醤油、酒、塩)で作ったスープに、人参、たまねぎ、根生姜を入れ煮込む
5. 人参に火が通ったら、きくらげ、豚肉を入れ2〜3分煮込めば出来上がり

No7.メンマのかき揚げ No5.ふきとメンマのきんぴら風

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