メンマ、あれ?これ!



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メンマ料理レシピNo24:極太メンマのマーボー丼

写真:極太メンマのマーボー丼

極太メンマのマーボー丼のつくりかた

材料 太切メンマ120g2袋、豚バラ肉100〜150g、たまねぎ中1個、チンゲン菜1/2株、ご飯
市販の焼肉のたれ(みそベース)、豆板醤少々、中華だしの素少々、ごま油、塩、こしょう、水溶き片栗粉適量
下ごしらえ
  1. チンゲン菜は根の硬いところを切り、熱湯で下茹でしておく(1分〜2分)
  2. 豚バラ肉は一口大に切る
  3. たまねぎは大きめの千切りに切る
写真:極太メンマのマーボー丼の材料

写真:チンゲン菜はあらかじめ下ゆでする

写真:一口大に切ったバラ肉を炒める

写真:たまねぎ、チンゲン菜、太切りメンマを加えて炒める

写真:焼肉のたれ、豆板醤、水を加えて煮る

写真:片栗粉でとろみをつけ、ご飯にかけて完成
1. フライパンにごま油を引いて、豚バラ肉を炒める
2. 肉に火が通ったら、たまねぎ、チンゲン菜、太切りメンマを加えて炒める
3. 全体に火が通ったら、焼肉のたれ、豆板醤を加え、水50mlを入れて煮る
4. 沸騰したら最後に水溶き片栗粉でとろみを付け、ご飯の上にかければ出来上がり

  No23.メンマと大根のさっぱり梅肉あえ

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