メンマはおまかせ!味付けメンマの元祖・大門です。
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メンマときのこのヘルシー炒めのつくりかた
材料
しなたけピリ辛中華味130g、エリンギ1パック、しめじ1パック、椎茸小3〜4枚、ブロッコリー1/2株、エビ6尾(ほたてでもOK)
酒、片栗粉大さじ2、砂糖小さじ1、醤油大さじ1、かつお節、刻み赤唐辛子1本、塩こしょう、サラダ油適宜
【
下ごしらえ
】
エリンギは食べやすい大きさに輪切りにする
しめじ、椎茸は石づきを取り、しめじは手でほぐし、椎茸は千切りにする
ブロッコリーは硬い芯の部分を取り、食べやすい大きさに割っておく
エビは背わたを取り、酒をからめてから片栗粉大さじ1を加えてよくもんでから水洗いし、もう一度片栗粉大さじ1をからめて熱湯で茹でておく
1.
きのこ類とブロッコリーを耐熱ボウルに移して、軽く塩こしょうをして混ぜ合わせ、ラップをして3〜4分レンジで温める(煮汁が出たら炒める時に使います)
2.
フライパンにサラダ油をひき、赤唐辛子を入れ強火にかけ、きのこ類、エビ、メンマを入れて炒め、砂糖、酒、醤油を加えて味をからめる
3.
最後にかつお節をからめて、塩コショウで味を調えれば完成
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メール:
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