メンマ、あれ?これ!



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メンマ、あれ?これ!

メンマ料理レシピNo19:メンマと牛肉の卵炒め

写真:メンマと牛肉の卵炒め

メンマと牛肉の卵炒めのつくりかた

材料 牛肉細切れ150g、屋台のメンマ80g(1袋)、木耳(きくらげ)10g、卵4個
サラダ油、醤油、砂糖、片栗粉、うまみ調味料適宜
下ごしらえ
・牛肉に醤油、砂糖で下味を付け、
  片栗粉をまぶしておく
・木耳はぬるま湯でもどして、一口大に切っておく
写真:メンマと牛肉の卵炒めの材料

写真:溶いた卵を半熟に炒める

写真:牛肉、きくらげの順に炒める

写真:屋台のメンマを加える

写真:卵を加えてさっくり混ぜ合わせる

写真:出来上がり
1. 卵4個をほぐし、サラダ油を引いたフライパンで半熟程度に炒め、別の容器に移しておく
2. フライパンに再びサラダ油を引き、牛肉、木耳の順に入れ炒める
3. 全体に火が通ったところで、屋台のメンマを加え、軽く火を通す
4. 最後に卵を加え、さっくりと混ぜ合わせたら出来上がり
※お好みで醤油、砂糖、うまみ調味料を加減してください

No20. ふんわり肉まん No18.豚肉キムチ

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