メンマはおまかせ!味付けメンマの元祖・大門です。
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メンマと牛肉の卵炒めのつくりかた
材料
牛肉細切れ150g、屋台のメンマ80g(1袋)、木耳(きくらげ)10g、卵4個
サラダ油、醤油、砂糖、片栗粉、うまみ調味料適宜
【
下ごしらえ
】
・牛肉に醤油、砂糖で下味を付け、
片栗粉をまぶしておく
・木耳はぬるま湯でもどして、一口大に切っておく
1.
卵4個をほぐし、サラダ油を引いたフライパンで半熟程度に炒め、別の容器に移しておく
2.
フライパンに再びサラダ油を引き、牛肉、木耳の順に入れ炒める
3.
全体に火が通ったところで、屋台のメンマを加え、軽く火を通す
4.
最後に卵を加え、さっくりと混ぜ合わせたら出来上がり
※お好みで醤油、砂糖、うまみ調味料を加減してください
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