サンプル無料で送ります

大門のメンマが選ばれる理由

原料
大門が仕入れるメンマは全て「完全発酵メンマ」。半発酵に比べ色がよく漂白・着色も不要、全商品安心の無漂白・無着色。半発酵メンマの平均戻り倍率8~9倍に対し、完全発酵メンマは10~11倍!約20%のコスト削減に貢献

メンマ原料:完全発酵品と半発酵品

品質
腕利きのメンマ職人が現地で直接厳選した抜群の品質。塩分3%以下で製造しラーメンの味を引き立てるメンマ。取引実績1,000店以上の確かな信頼
品揃え
多様な商品ラインナップでお店自慢のラーメンにぴったりのメンマを提供。化学調味料不使用の「無添加」商品も多数ラインナップ。既存の商品以外にも、こだわり店主様の為に小ロット(100kg~)でお店オリジナルPBメンマ作成をお手伝い

メンマの味・品質に妥協していませんか?

具材ひとつで、ラーメンの味を生かすこともあれば、バランスを大きく崩してしまうこともあるのは、ご存じのとおり。とはいえ、「自分のラーメンに合わせたメンマを作るのは、手間もコストも厳しい…」とお考えなのではないでしょうか。

大門のメンマは、多様な商品ラインナップでお店自慢のラーメンにぴったりの味を提供しています。塩分3%以下で製造し、ラーメンの味を引き立てる自慢のメンマです。また、100kgの小ロットから貴店のオリジナルレシピでPBメンマをお作りいたします。

ただいま、大門のメンマサンプル3点を無料でお送りしています。ちなみに、サンプルを請求いただいた約8割のお店に継続してお使いいただいております。味に妥協しない、貴店にこそお試しいただきたいのです。

サンプル:無添加穂先メンマ、極太ジューシーメンマ、うま味メンマ

お客様の声

メンマ一筋60年の豊富な知識と実績
近年、メンマの高騰と品質不安定を耳にしますが
抜群の安定感と真摯な姿勢に感謝致します。

カドヤ食堂 橘 和良 様

支那そばやの佐野実さんから紹介されて大門さんを知りました。
まず驚いたのは、完全醗酵メンマと半発酵メンマの味、食感、香りの差。
そして乾燥メンマや塩蔵の取扱説明書の丁寧さ。
詳細すぎるほどの文章にメンマに対する『愛』を感じてしまいました。
これからも、こんなに自社食材に愛のある業者さんと一緒に
ラーメン道を歩けることに幸せを感じながら、
自分のラーメンを表現していきたいと思っております。

ロックンビリー S1 島﨑 純一 様

いつもお世話になっております。
当社サムライヌードルは大門様のメンマを愛用させていただいております。
店舗によって使い分けをし北海道は細めのメンマ、東京はオリジナルの極太メンマを使用しています。
大門様のメンマは種類も豊富にあり、オリジナルのPBメンマの開発も素晴しいです。
大門様は原料の仕入れも独自で行っているので、メンマの価格変動が少なく、サイズなども安定しているので、長いお付き合いをしています。
仲間のラーメン店にも大門メンマをよく紹介していますが、紹介したことに感謝されます。
今後も是非この素晴らしいメンマを皆さんに伝えたいと当社は考えています。
是非一度サンプルを取り寄せ、導入検討をおすすめします。

サムライヌードル株式会社
炙り味噌らーめん 麺匠 真武 咲弥 様
代表取締役 奥村 宗弘 様

前身である大門食品が日本で初めて1953年に「味付メンマ」を発売してから、メンマ一筋で商売をしてきました。以来、1,000店を超えるお客様にお取引いただいています。素材にこだわり、全て「完全発酵メンマ」を使用。高品質かつリーズナブルな価格も強みです。本物のメンマはその独特の風味において、半発酵品とは一味も二味も違います。またメンマ独特のシャキッとした歯ごたえを保ちつつ、肉質の柔らかいのが完全発酵メンマです。

無料サンプルお申し込み

サンプル請求は今すぐ、下のフォームから必要事項をご記入の上お申し込みください。

お電話でのお申込みも受け付けております!

サンプル請求は019-638-2538

※サンプルのご請求はラーメン店様に限らせていただきます。ご家庭用につきましては、オンラインショップ「メンマ.jp」をご利用くださいますようお願いいたします。

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P.S.
大門のメンマは全て完全発酵メンマ。半発酵品に比べて戻り倍率がよく、約20%のコスト削減に繋がります。また、完全発酵メンマは品質が安定しており、味・見た目のムラがありません。今ならサンプル3点を無料でお送りしております。ぜひ、大門のメンマをお試しください。